サンドしないサンド

​はじめました

焼きたて食パン

雪室熟成肉のヒレカツ

まるでお弁当箱のように詰める

サンドしないサンド〈かつ〉

10/1 新潟県上越市「⼤地のぶた」で

テイクアウト限定販売開始

2003年に創業し“価値創造”をテーマに新たなことに常に挑戦し続け、石川・新潟を中心に全国で飲食事業を運営する株式会社ビッグチョイス(所在地:石川県金沢市、代表取締役:板谷 恒太郎)は、上越市内で隣接する2つの運営店舗のコラボレーションで、高級食パン専門店「おい!なんだこれは!」の食パンと、しゃぶしゃぶ食べ放題「⼤地のぶた」の熟成肉を使用した「サンドしないサンド」を開発。

2020年10月1日より、「⼤地のぶた 上越店」にて発売開始いたします。

高級食パン専門店

「おい!なんだこれは!」

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しゃぶしゃぶ食べ放題

「大地のぶた」 

1日250本を売り上げ好調である食パンの販売に対し、コロナ禍で「大地のぶた」のイートインの来客数が減少する中での新たな取り組みとして、この度の開発に至りました。

 

全てにこだわり尽くし、素材の良さを活かすために、あえてサンドせず最適な状態でお弁当のように詰めることにより、ネーミングも「サンドしないサンド」といたしました。

低温で1時間かけて調理

素材 / 見た目 / 食感 / 香り

調理方法の全てを追求

雪室熟成肉

ハーブ野菜

国産豚を天然の雪の冷蔵庫"雪室"の下でゆっくり熟成し、しっとりとしたやわらかさと旨みを引き出した良質なヒレ肉を1箱あたり200g使用。低温で1時間かけて調理。

爽やかな香りが肉の美味しさを引き立て彩りを添える、無農薬のハーブ野菜を使用。石川 能登半島の指定農園「あんがとう農園」で育てる季節によ って変わるハーブ野菜。

高級食パン

独自製法で製粉した小麦粉、発酵バターなど素材にこだわり、耳が薄くし っとりとくちどけの良い食感の「おい!なんだこれは!」のプレーン食パン「おい!なんだソフト」。

生パン粉

老舗のパン粉メーカーによる軽い食感が特徴の焙焼式で作成した本格的な生パン粉。パンの耳を全てカットしているため食感が安定しているのが特徴。

自家製ソース

18種類の食材※と香辛料をブレンドし、店内厨房で3時間かけて仕込むオリジナルのスパイシーでクリーミーな特製ソース。醬油は金沢の大野醬油を使用。

18種類の食材:玉ねぎ、セロリ、人参、生姜、ニンニク、りんご、トマト、レモン、黒胡椒、グローブ、鷹の爪、シナモン、ローレル、カルダモン、花山椒、タイム、ドライバジル、マスタード

寿命わずか2時間

サンドしないサンド〈かつ〉

素材・見た目・食感・香り・調理方法の全てを追求し、素材の良さを最大限に活かすためにお弁当のように詰めた「サンドしないサンド」です。

 

焼きたて食パン・雪室熟成肉の他、本格生パン粉・18種類の素材をブレンドした自家製ソース・無農薬のハーブ野菜などにもこだわりました。

 

持ち帰って食べる極上の体験価値を提供いたします。

試食会参加者の声

​商品詳細

箱サイズ

販売価格

賞味期限

販売場所

販売時間

予約購入

197×121×38mm

1,750円(税抜)/1,890円(税込)

購入後2時間以内

大地のぶた 上越店

11:00 ~15:00

電話:025-521-4463

または
下記URLより受付